山尾農園 YAMAO FARM 鳥取県鳥取市の西に位置する、貝殻節で有名な気高町でお米(コシヒカリ・ひとめぼれ・きぬむすめ・もち米・酒米・古代米)を中心に大豆・大麦・ハト麦・菊(観賞菊)などを栽培している農家です。そんな山尾農園の日常や周辺の自然・動植物など盛りだくさんでお届けします。

tittle_2012_2.gif 完全無農薬・無科学肥料栽培 柿

2010.11.02 Tuesday


完全無農薬・無科学肥料栽培ってすごい感じですが ウチとしてはほったらかしでなってるので完全無農薬・無科学肥料栽培ということです。 別に売る為に作っているわけでもありません。でも毎年、多かれ少なかれ必ず実ります。 お米なんかはほっていてもできないというのに難しいものです。

tittle_2012_2.gif 米糠(コメヌカ)

2010.10.30 Saturday


最近、農業の話がない。何のためにやってるの?
と奥さんに言われました…

ごもっともです。事実へってきてたような。

そんなことで今日は米ヌカ。
米ヌカとは収穫した時点では一粒一粒籾(モミ)という
モミ殻をかぶっている状態です。
次の工程で籾すり機を通りモミ殻と玄米になります。
玄米を精米すると白米と米ヌカに。
精米度合いを変えることにより8分つきや5分つきなどになります。

つまり言ってしまえば米ヌカは食べれます。
まぁ食べませんが…ぬか漬けのぬかはこれです。
主に加工に用いられます。

そしてもう一つの使い方は肥料や除草に使うというもの。
有機や無農薬栽培ではぬかを使うというのはよくあることです。

欠点としては保存するのが難しく
虫がついてしまうこうとが多いのが欠点です。

何か良い方法はないもでしょうか…
今のところ今年度のにはついてませんけど。


tittle_2012_2.gif 生産者

seisansha2.jpg
農園代表 山尾邦彦(左)
日記担当 山尾武彦(右)

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